Heut gibts Reis mit Bohnen. Und dann Bohnen mit Reis. Die tausend Variationen des Gallo Pinto in Costa Rica.

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Jedes Land hat eine traditionelle, eine „Arme-Leute-Küche“. Jedes. Das ist die Basis des Kochens und der Esskultur unserer Welt. Costa Rica hat Gallo Pinto.

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Dreifach-Wirsing

dreifachwirsing3Momentan ist Gemüse ziemlich teuer. Darum greif ich auf Wintergemüse zurück, das ein wenig unbeliebt scheint, etwas langweilig wirkt und vielleicht n bisschen unstylish aussieht, aber günstig in Läden und auf Märkten erhältlich ist.  Und weil es praktisch sein soll, hab ich aus einer Ladung Wirsing und Kartoffeln gleich 3 Gerichte gemacht. Weiterlesen