Regionen und Kulturkreise
…Essen hat auch eine Geographie. Und Essen ist Kultur. Ein Versuch, Essen und Rezepte kulturell und geographisch zu strukturieren
Linsen mit persischer Gewürzmischung
Linsen sind wunderbar. Sie gehen zu fast allem. Heute mit persischem Gewürz, aus Isfahan, das unsere Küche duften ließ.
Sonnenblumen-Hummus (auch als Salat-Dressing)
Mit pürierten Sonnenblumen lässt sichs leichter schnabulieren. Im Wrap, auf Salat oder zu Gegrilltem.
Curry. Mit Kartoffeln, Linsen, Paprika.
Hey, du sanftes Curry. Leicht scharf, sehr geschmackvoll und so einfach. Und gleichzeitig dienst du mir, indem du all die Reste aufnimmst, die so rumfliegen. Und so gehts:
Hallo, ich bins, Kumpir
...die größtmöglichen Kartoffeln (max. 2 pro Person ca.) und die größtweicheste Konsistenz. Also keine festkochenden. Weiterlesen