Heut gibts Reis mit Bohnen. Und dann Bohnen mit Reis. Die tausend Variationen des Gallo Pinto in Costa Rica.

Jedes Land hat eine traditionelle, eine „Arme-Leute-Küche“. Jedes. Das ist die Basis des Kochens und der Esskultur unserer Welt. Costa Rica hat Gallo Pinto.

Udon. Weil… Udon.

Die Soße ist etwas umständlich, ich stelle das Rezept allerdings trotzdem rein, weil ich finde, dass Essen vom Vortag immer ne zweite Chance verdient hat. Und in ein anderes Gewand gesteckt… Lässt sich daraus noch mal n fancy Kram machen.

Sushi. Roll mal selbst. Geht schon klar.

Herzlich willkommen, heut bauen wir uns 200 Makis. Eine Anleitung.

Weizengrütze mit Gemüse. Oder: Bulgur mit gebratenen Kichererbsen und Kaiserschoten.

Das geht schnell. Das ist flexibel. Das schmeckt wunderbar und lässt sich leicht variieren.

Risotto, cremig, würzig, spinatig, pilzig

…Pilze, Spinat, ne Zwiebel. Und diesen witzigen, runden Arborio-Reis. Schlonzig und wärmend.

Spätzle mit Linsen. Wie beim Schwaben.

Linsen sind super, und in der deutschen Küche gibt es so einiges, das sich damit anstellen lässt. Auch, wenn der Linseneintopf schon eine super Sache ist… Es gibt Regionen, dort essen die essen Linsen mit Nudeln.

Oder eben mit Spätzle. Ein Gastrezept.

Dreifach-Wirsing

Momentan ist Gemüse ziemlich teuer. Darum greif ich auf Wintergemüse zurück, das ein wenig unbeliebt scheint, etwas langweilig wirkt und vielleicht n bisschen unstylish aussieht, aber günstig in Läden und auf Märkten erhältlich ist.  Und weil es praktisch sein soll, hab ich aus einer Ladung Wirsing und Kartoffeln gleich 3 Gerichte gemacht.

Blätterteigtaschen

Mit Blumenkohl und Tofu gefüllte gebackene Blätterteigtaschen…

Eintopf Color.

…Die schönsten Zutaten, einfachste Zubereitung, die Bude duftet und am Ende ist alles farbig.

Rosinenschnecken. Das sind keine Tiere. Das ist süß und kommt aus dem Ofen.

Heute der erste Blogbeitrag des Gastbäckers „Ihr Larrys“. Sonntags wird lässig gebacken.